为推动人才培养高质量发展，活跃校园文化氛围，培养大学生的财经管理实战技能，也为2026年“学创杯”省赛选拔优秀人才，2026年5月30日经济管理学院在体知楼S205举办了盐城工学院第十七届创业之星沙盘模拟经营大赛暨2026年全国大学生创业模拟大赛选拔赛。

此次比赛采用创业之星模拟沙盘，比赛的模版为电子书和玩具。赛事紧扣实际工作场景，重点考察选手的企业经营管理综合能力和素养，在仿真的竞争市场环境中，连续开展四个会计年度的模拟企业经营活动。经过两天激烈鏖战，苏冠铭等5位同学获一等奖，瞿新丹等5位同学获二等奖，江春研等5位同学获三等奖，汤锦惟等10位同学获优胜奖。